Cerveja defumada é a nova aposta de empresa catarinense que produz linguiça

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Já pensou em uma cerveja com aroma e sabor que lembram bacon ou linguiça defumada? Foi nessa ideia que apostou uma empresa que produz lingu...

Já pensou em uma cerveja com aroma e sabor que lembram bacon ou linguiça defumada? Foi nessa ideia que apostou uma empresa que produz linguiças em Pomerode, no Vale do Itajaí.

A empresa fechou uma parceria com uma cervejaria local e dela nasceu uma cerveja do estilo rauschbier, feita com malte defumado, uma alusão ao portfólio de embutidos e defumados da marca, que inclui a famosa Linguiça Blumenau.


Ela foi batizada de Combusta e será vendida, inicialmente em edição limitada, em latas de 473ml na loja de fábrica da Olho e também em pontos de venda de cervejas especiais.




Cerveja estilo Rauschbier

A cerveja Rauchbier é um estilo típico de Bamberg, região da Alemanha. Como Rauch significa fumaça em alemão, a cerveja ganhou esse nome por ser produzida a partir de maltes defumados.

Existem algumas lendas sobre o surgimento da Rauchbier. Uma delas é que no incêndio de uma cervejaria, o malte armazenado foi contaminado pela fumaça.

O cervejeiro, muito pobre, resolveu vender mesmo assim a cerveja produzida com aquele malte e, ao contrário de suas expectativas, o produto caiu no gosto dos consumidores, de tal forma que ele continuou a produzir cerveja com malte previamente defumado.
Nome

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