Mini-Curso gratuito sobre Vinhos no IFSC Canoinhas

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Curso de vinhos IFSC Canoinhas

O Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC - Câmpus Canoinhas, oferece mais um Mini-Curso sobre Vinhos: Enografia Brasileira. O curso é gratuito e terá carga horária de 08 horas.

Enografia é a ciência humana que estuda as propriedades dos vinhos de uma determinada região, definida geograficamente, e que se caracterizam pela relação com o solo, o clima, as castas, as práticas vitícolas e enológicas utilizadas nessa região, a legislação à que estão submetidos, bem como suas relações com o homem, sejam elas econômicas, religiosas, gastronômicas e culturais.

Número de vagas: 

15 vagas (vagas limitadas). Caso haja mais que 15 inscrições, as vagas serão preenchidas mediante sorteio, a ser realizado no dia 25/08/2018. Após o sorteio das vagas, no dia 25/08, os sorteados serão notificados via e-mail e terão 3 dias para confirmar a participação no evento, caso contrário, serão sorteados novos participantes para preenchimento das vagas.

Ministrante: Douglas Wurz - Docente IFSC, Eng. Agrônomo e Sommelier FISAR.




Objetivos do Curso:

- Capacitar a comunidade interna e externa sobre a enografia brasileira;
- Valorizar o Vinho Nacional;
- Capacitar os participantes sobre as principais regiões produtores de uva e vinho no Brasil;
- Destacar o potencial da Viticultura no Brasil;
- Incentivar o cultivo da videira em novas regiões, como por exemplo, o Planalto Norte Catarinense;
- Difundir a cultura da uva e do vinho na região;
- Aumentar o consumo per capita de vinhos

Conteúdo Programático:


08:00 - 09:00 - Mercado de Vinhos no Brasil e no Mundo
09:00 - 12:00 - Características agronômicas e enológicas das diferentes regiões produtores de uva e vinho no Brasil (Campanha Gaúcha, Serra do Sudeste, Serra Gaúcha, Campos de Cima da Serra, Altitude Catarinense, Região Metropolitana de Curitiba e Vale do São Francisco)
13:30 - 17:30 - Aula Prática sobre Enografia Brasileira, com a degustação guiada de vinhos elaborados nas diversas regiões vitícolas brasileiras (Campanha Gaúcha, Serra do Sudeste, Serra Gaúcha, Campos de Cima da Serra, Altitude Catarinense, Região Metropolitana de Curitiba e Vale do São Francisco)

Público Alvo:

- Profissionais da área de gastronomia e bebidas
- Comunidade Interna e Externa do IFSC Canoinhas, que possui interesse no mundo dos vinhos.

Data Curso: 31/08/2018
Inscrições: 13/08/2018 á 24/08/2018, via site: https://sigaa.ifsc.edu.br/sigaa/link/public/extensao/inscricoesOnline

Horário: 7:30 - 11:30 e das 13:30 - 17:30 (Carga horária de 08 horas)
Local: IFSC - Campus Canoinhas